APERITIF
Assiette de jambon cru fumé de Moiry et viande séchée de la région.
Petite 15.- / Grande 22.-

ENTREES
Millefeuille chaud de pomme et chèvre Entrée 11.- / Plat 16.-
Salade mélée  entrée 10.- / Plat 16.--
Salade de chèvre chaud Entrée 11.- / Plat 18.-
Feuilleté d'escargot du Mont d'Or 12.-

TARTARES
Tartare de féra du lac de Joux Entrée 12.-/ plat 20.-
Tartare de saumon fumé, mesclun de salade / Entrée 15.- / Plat 25.-
Tartare de bœuf à la façon du chef / Entrée 18.- / Plat 32.
Degustation des trois tartares 30.-
 
POISSONS ET CRUSTACES
Crevettes sautées en persillade / 30.-
Filet de féra du lac de Joux sauce safranée / 30.-
Garni de risotto d'épeautre et poêlée de légumes de saison
 
VEGETARIEN
Risotto au safran et parmesan / 25.-
 
VIANDES
Médaillons de boeuf sauce aux échalotes confites / 36.-
Emincé de bœuf au paprika / 28.-
Pieds de porc désossés gratinés / 22.-
Rognons de veau à la moutarde / 28.-

Nos viandes sont accompagnées de gratin de pommes de terre et légumes de saison
 
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