A une époque où les impitoyables légions de la convenience-food
envahissent sournoisement restaurants et cuisines familiales
pour imposer le dogme insipide du gastro-formatage,
quelques obstinés artisans-cuisiniers résistent encore à l'envahisseur.
Comme dans ce petit village vaudois...
Romainmôtier, le 11 février 2010