024 453 14 89 au-gaulois@bluewin.ch

PLATS A L'EMPORTER

Les commandes sont prises uniquement par téléphone, avant 10h pour le midi et avant 17h00 pour le soir même. Retrait de 11h30 à 13h et de 18h à 20h

Tous les midis sauf le samedi et seulement les vendredis et samedis soirs

LES ENTREES

– Terrine de foie gras et son chutney, salade 12.-

 fumée- Bisque d’écrevisses du lac de Joux 10.-

– tartare de féra du lac de  Joux, salade  11.-
– Tartare de langoustines à la betterave 13.-
– Tarte tatin de tomates cerise et confit d’oignons 10.-
-carpaccio de truite rose fumée (CH) au citron et baies rose salade 10.-

-Tartare de truite rose fumée (CH) aux pommes et gingembre, salade 11.-

 

 

 

LES TARTARES 

Tartare de boeuf (CH)   Plat 20.-
Tartare de Féra du Lac de Joux entrée 11.-/ Plat 18.-

Les tartares en entrées sont accompagnés de salade et en plat de salade et pommes de terre sautées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NOUVEAU
POKE BOWL façon Gaulois

avec des produits de la région
Pour un lunch plus léger
22.-
Lentilles de bretonnières en salade
Caviar d’aubergine
Betterave de Juriens
Carotte rapées de Gressy
Endives
Cubes de féra marinée
et écrevisses du lac de Joux

Sauce maison

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POKE BOWL TRUITE SAUMONEE

avec des produits de la région
Pour un lunch plus léger
22.-

Quinoa de Mathod
concombre, radis, tomate cerise,
champignons de paris
pois chiches de Bavois
Truite saumonée de Vevey
marinée au pommes

Sauce maison

Les plats chauds 

Côte de boeuf (CH), sauce aux échalotes confites
Gratin et légumes
30.- ( minimum 2 personnes)

 

Emincé de boeuf stroganoff , 
gratin et légumes
25.-

 

Pavé de filet de boeuf sauce aux poivres
gratin et légumes

34.-

Souris d’Agneau (CH) confite au romarin,
gratin et légumes
25.-
Ferà du lac de Joux rôti sur peau, sauce citron
Pommes sautées et légumes 22.-

Les Desserts

Compotée de rhubarbe et crumble 5.-

 

Moelleux au chocolat 6.-

crème brûlée à la raisinée 5.-

Mousse citron sur biscuit spéculoos 6.-