PLATS A L'EMPORTER
Les commandes sont prises uniquement par téléphone, avant 10h pour le midi et avant 17h00 pour le soir même. Retrait de 11h30 à 13h et de 18h à 20h
Tous les midis sauf le samedi et seulement les vendredis et samedis soirs
LES ENTREES
– Terrine de foie gras et son chutney, salade 12.-
fumée- Bisque d’écrevisses du lac de Joux 10.-
– tartare de féra du lac de Joux, salade 11.-
– Tartare de langoustines à la betterave 13.-
– Tarte tatin de tomates cerise et confit d’oignons 10.-
-carpaccio de truite rose fumée (CH) au citron et baies rose salade 10.-
-Tartare de truite rose fumée (CH) aux pommes et gingembre, salade 11.-
LES TARTARES
Tartare de boeuf (CH) Plat 20.-
Tartare de Féra du Lac de Joux entrée 11.-/ Plat 18.-
Les tartares en entrées sont accompagnés de salade et en plat de salade et pommes de terre sautées
NOUVEAU
POKE BOWL façon Gaulois
avec des produits de la région
Pour un lunch plus léger
22.-
Lentilles de bretonnières en salade
Caviar d’aubergine
Betterave de Juriens
Carotte rapées de Gressy
Endives
Cubes de féra marinée
et écrevisses du lac de Joux
Sauce maison
POKE BOWL TRUITE SAUMONEE
avec des produits de la région
Pour un lunch plus léger
22.-
Quinoa de Mathod
concombre, radis, tomate cerise,
champignons de paris
pois chiches de Bavois
Truite saumonée de Vevey
marinée au pommes
Sauce maison
Les plats chauds
Côte de boeuf (CH), sauce aux échalotes confites
Gratin et légumes
30.- ( minimum 2 personnes)
Gratin et légumes
30.- ( minimum 2 personnes)
Emincé de boeuf stroganoff ,
gratin et légumes
25.-
Pavé de filet de boeuf sauce aux poivres
gratin et légumes
34.-
Souris d’Agneau (CH) confite au romarin,
gratin et légumes
25.-
gratin et légumes
25.-
Ferà du lac de Joux rôti sur peau, sauce citron
Pommes sautées et légumes 22.-
Pommes sautées et légumes 22.-
Les Desserts
Compotée de rhubarbe et crumble 5.-