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PLATS A L'EMPORTER

Les commandes sont prises uniquement par téléphone, avant 10h pour le midi et avant 17h00 pour le soir même. Retrait de 11h30 à 13h et de 18h à 20h

Du lundi au vendredi midi ainsi que le dimanche midi et le vendredi et samedi soir

Menu du 26 février au 7 mars

Menu à 52.-
Carpaccio de lotte légèrement fumée et marinade de betterave, salade
***
Coeur de filet de boeuf ( min 2 pers), sauce au poivre
Gratin et légumes
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Crème brûleé à la raisinée et sa tuile aux amandes

 

Trio de fromages ( gruyères, ramoneur et laboureur) de la laiterie de Ballaigues) 3.- la portion en sup au menu

Les entrées

– Terrine de foie gras et son chutney, salade 12.-

– Bisque d’écrevisses du lac de Joux 10.-
– Feuilleté sauce aux morilles 12.-

L’assortiment de Tartares 

Tartare de boeuf (CH)   Plat 20.-
Tartare de Féra du Léman entrée 11.-/ Plat 18.-
Tartare de bar au Yuzu et avocat entrée 16.-/ Plat 23.-

Trio de tartares ( boeuf, bar et féra) salade et pommes sautées 35.-

Les tartares en entrées sont accompagnés de salade et en plat de salade et pommes de terre sautées

Les plats chauds 

Médaillons de filet de boeuf (CH) sauce aux échalotes confites, gratin et légumes
30.-

Emincé de boeuf (CH) Stroganoff,gratin et légumes
25.-

Souris d’agneau (CH) confite au romarin, gratin et légumes
25.-

Dos de Cabillaud rôti , sauce aux thé fumé Lapsang suchong, pommes sautées et légumes
28.-

Gigot d’agneau en cuisson basse température sauce au romarin gratin et légumes 

27.-

Pied de porc désossés et gratinés
gratin et légumes
13.50

 

Filet de féra du lac de Joux rôti, crème de topinambourg et baies roses
Pommes sautées et légumes

22.-

Les Desserts

Tatin de poire 6.-

Moelleux au chocolat 6.-

Macaron au chocolat 6.-

crème brûlée à la raisinée 5.-