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PLATS DU JOUR 17.-

MARDI

  • MARDI

  • Côte de porc, tagliatelles et légumes

     salade

MERCREDI

  • MERCREDI

  • Emincé de boeuf au paprika, riz et légumes

    Soupe ou salade

JEUDI

  • JEUDI

  • Poulet rôti, pommes sautées et légumes

    Soupe ou salade

VENDREDI

  • VENDREDI

  • Filet de lieu noir, épeautre et légumes

    soupe ou salade

CARTE

CARTE

  • Entrées

  • Tartare de féra du lac de Joux

    • 15.-
  • Jambonnettes de grenouille en persillade

    • 23.-
  • Terrine de foie gras maison et son chutney

    • 25.-
  • Foie gras rôti à la raisinée

    • 30.-
  • Poissons et crustacés

  • Fleur de courgette aux crevettes sauvages, chanterelles et tomates confites

    • Entrée 28.-
    • Plat 55.-
  • Filet de brochet du lac de Joux, asperges blanches du Valais et sauce au safran de Vulliens

    • Entrée 28.-
    • Plat 55.-
  • Filets de perche du lac de Neuchâtel meunière

    • Entrée 21.-
    • Plat 42.-
  • New

  • Viandes

  • Rognons de veau à la moutarde

    • 30.-
  • Pieds d'agneau désossés et gratinés

    • 29.-
  • Au feu de bois dés 2 personnes

  • Entrecôte parisienne de bœuf

    • un service 36.-
    • deux services 48.-
  • Cœur de filet de bœuf

    • un service 55.
    • deux services 65.-
    • par personne 65.-
  • Côte de bœuf

    • deux services 57.-

    Au choix : sauce aux échalotes confites ou graine de moutarde

  • Tartare de boeuf

    • entrée 20.-
    • plat 33.-
MENU

MENU

  • Cuisine Gastronimque Vaud

    • 55.-

     

    MENU DU MARCHE

    Sauf vendredi soir et samedi soir
     

    Fraicheur de fenouil et  d'écrevisses du lac de Joux

    ***

     Longe de veau, jus au foin

    ***

    Plateau de fromage ou palette de sorbet maison

    • Deux entrées 83.-

    SAVEURS D'ETE
     

    Tatin de tomates cerises et oignons confits

    ***
    Fleurs de courgette aux crevettes sauvages
    tomates confites et chanterelles

    ***

    Entrecôte parisienne de bœuf, sauce au choix

    (au feu de bois dés 2 personnes)

    ***

    Dessert au choix

  • Plats du Terroir Vaud

    • une entrée 80.-
    • deux entrées 100.-
    • trois entrées 120.-

    MENU  GOURMAND

    Marbré de lieu jaune de ligne,
    jus de poivrons doux et cavir d'aubergine
    ***
    Fleur de courgette et crevette  sauvage
    aux chanterelles et tomates confites
    ***
    Foie gras rôti à la raisinée
    ***
    Pavé de filet de boeuf, sauce au choix
    ***
    Dessert au choix

POUR ENFANT

MENU ENFANT

  • Toute notre carte est disponible en demi portion pour les enfants

  • 15.-

  • Féra rôti ou émincé de boeuf en sauce ou médaillons de filet de bœuf
    ***

  • Accompagné de légumes
    ***

  • Au choix gratin de pomme de terre ou pomme de terre sautées
    ***

  • Boule de glace maison ou mini moelleux en dessert

VEGETARIEN

VEGETARIEN

Millefeuille chaud de pomme et chèvre frais de la région, mesclun    entrée 12.50.-/ plat 23.-

Tatin de tomates cerises et oignons confit entrée 17.-/ plat 28.-

Risotto au safran de Vulliens   Plat 22.-

Assiette de légumes de saison et gratin de pomme de terre   Plat 22.-

REPAS DE FAMILLE ET GROUPE

Nos propositions de menus sont à partir de:
– 17.- les midis en semaine
– 35.- les soirs de semaine et le samedi à midi et le dimanche soir
– 45.- le samedi soir et le dimanche à midi
Nous nous adaptons à vos demandes

Cuisine du Terroir Vallorbe