A l'emporter

Entrées froides

Entrées froides

  • Bisque d’écrevisses

    • 8.-
  • Terrine de foie gras et son chutney 50 gr env.

    • 9.50
  • Tartare de féra du pays au citron 80 gr env.

    • 7.-
  • Tartare de boeuf aux légumes croquants 80 gr env. 9.50 / en plat 170 gr env.

    • 19.-
  • Les tartares sont servis avec de la salade

Plats chauds
Emincé de boeuf Stoganoff, 15.50

Pavé de filet de boeuf, sauce échalotes confites ou graine de moutarde 32.-

Médaillons de filet de boeuf, sauce aux échalotes confites ou graine de moutarde 25.-

Longe de veau en cuisson basse température sauce au romarin 23.-

Rognons de veau à la moutarde 20.-

Pied d’agneau désossés et gratinés 19.-

Filet de féra rôti sur peau, sauce citronnée 20.-

Corolle de brochet aux écrevisses du lac de Joux 28.-

Cuisses de grenouilles fraîches en persillade 6 pièces 18.-

Garniture : gratin de pommes de terres ou pommes natures ou pommes de terre sautées avec légumes de saison

Dessert
Moelleux au chocolat, crème anglaise 9.-

Tatin de pommes et caramel maison 7.-

Plat a l’emporter Vallorbe