Menu

au gaulois croustillant chocolat

Au Gaulois marinière de coquillage

restaurant au gaulois terrine de brochet

Au Gaulois Turbot en ecailles de courgettes

Entrées froides

Tartare de féra du lac de Joux , salade 20.-

Filet de truite du lac fumé, salade d’artichaut et cresson 28.-
Pâté en croute Richelieu maison, salade 25.-

Entrées chaudes

Filet de Saint- Pierre rôti, asperges vertes et tomates confites 30.-

Foie gras rôti à la raisinée, chutney 32.-

Plats Principaux

Filet de Saint- Pierre rôti, asperges vertes et tomates confites 49.-

Pavé de filet de bœuf sauce au choix 52.-

Au feu de bois ( dés deux personnes)

Coeur de filet de bœuf un service 57.- /deux services 69.-

Côte de boeuf en deux service 55.-

Côte de veau 54.-

Sauce au choix: échalotes confites/ Moutarde en grains de Vaulion

Menu Gourmand

Une entrée 90.- Deux entrées à 112.- trois entrées 135.-

Filet de truite du lac fumé, salade d’artichaut et cresson

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Filet de Saint- Pierre rôti,

asperges vertes et tomates confites

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Foie gras rôti à la raisinée
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Coeur de filet de boeuf au feu de bois
( dés deux personnes)
Sauce aux échalotes confites ou Moutarde en grains de Vaulion

Gratin de pomme de terre et légumes de saison

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Plateau de Fromage ou Dessert au choix

Nous tenons à coeur de travailler des produits frais, de saison et au maximum de la région. Notre carte peut varier d’un jour à l’autre en fonction de notre activité et des quantités dont nous disposons.

De ce fait lors de votre venu au restaurant, la carte que nous vous proposerons pourra être un peu différente de celle inscrite sur le site.

Merci de votre compréhension et en cas d’un souhait pour un plat précis, merci de nous le mentionner lors de votre réservation.