PLATS A L'EMPORTER
Les commandes sont prises uniquement par téléphone:
Pour les midis du lundi au vendredi commande avant 9h30
Pour le vendredi soir et le samedi soir commande avant midi
Pour le dimanche midi commande la veille au plus tard
heure de retrait à définir lors de la commande.
LES ENTREES
– Pâté en croute de chasse et foie gras maison, salade 12.-
– tartare de féra, salade 11.-
– langoustines marinées au gingembre, salade 15.50
– Foie gras rôti à la raisinée (a remettre au four) 18.50
– Carpaccio de truite fumée par nos soins, marinade croquante salade 12.-
Tartare de boeuf (CH)……..entrée 13.-/ Plat 20.-
– Tartare de Féra du lac de Joux….entrée 11.-/ Plat 18.-
– Tartare de truite fumée aux pommes et gingembre……entrée 13.-/ Plat 20.-
– Trio de tartares 33.-
Les tartares en entrée sont accompagnés de salade et en plat de salade et pommes de terre sautées
Avant 16h pour le soir et 10h pour le midi
Les plats chauds
Côte de boeuf (CH), sauce aux échalotes confites
Gratin et légumes
30.- ( minimum 2 personnes)
Médaillons de filet de boeuf (CH), sauce aux échalotes confites
Gratin et légumes
30.-
Emincé de boeuf stroganoff ,
gratin et légumes
25.-
Pavé de filet de boeuf sauce aux poivres
gratin et légumes
35.-
Souris d’Agneau (CH) confite au romarin,
gratin et légumes
25.-
Selle de chevreuil (AUT) sauce aux baies rouges, garniture de chasse et spaetzli( à cuire à la maison)
37.-
Côtelettes de daim sauce aux poivre garniture de chasse et spaetzli a cuire à la maison 30.-
Côte de cerf (AUT) sauce aux poivre, garniture de chasse et spaetzli ( a cuire à la maison)
32.-
Filet de féra du lac de Joux, en persillade
Pommes sautées et légumes
20.-